材料（4人分）

• 鶏手羽元・・・・・・・・8本
• 卵・・・・・・・・・・・4個
• サラダ油・・・・・・・・適量
• ポンジュース・・・・・・350ml
• 水・・・・・・・・・・・50ml程度
• にんにく・・・・・・・・小3片
• しょうゆ・・・・・・・・大さじ6
• 砂糖・・・・・・・・・・大さじ3
• みりん・・・・・・・・・大さじ2

作り方

1. 卵はゆで卵にする。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンを熱してサラダ油をひき、鶏手羽元の皮側から焼く。
3. 鶏手羽元が両面に焼けたら、厚手の鍋に鶏手羽元・ゆで卵・ポンジュースを入れる。具材全体が浸かる程度に水を注ぎ入れる。
4. にんにく・しょうゆ・砂糖を加え、アルミホイルで蓋をし、約30分程度煮込む。
5. 鶏手羽元が柔らかくなったら、具材を取り出し、こがさないように汁を煮詰める。味見をしながら、お好みでしょうゆ・砂糖・みりんを加える。
6. 鶏手羽元・卵を器に盛り、煮汁をかけてできあがり。

一口メモ

手羽先・手羽中でも美味しく作れます。